Persoonlijke hulpmiddelen
Home » Eten & drinken » Koek en gebak
Koek en gebak

Bij ons bakkie troost nemen we graag iets lekkers. Een stuk boterkoek, speculaas of appeltaart gaat er altijd wel in. Helemaal wanneer die zelfgebakken is. Koffieleuten wordt dan pas echt een feest.

4 Hoe bak ik een appeltaart
Hoe bak ik een appeltaart

Door: Janine Bruinooge

De taart onder de Nederlandse taarten is nog altijd de appeltaart. Vaak vinden we die van onze oma of moeder het lekkerst. Het recept voor deze Hollandse gebaksklassieker wordt dan ook meestal van moeder op dochter doorgegeven. Wie eenmaal weet hoe leuk en lekker zelf bakken is, wil eigenlijk alleen nog maar appeltaart uit eigen oven.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

3 Hoe bak ik speculaasjes
Hoe bak ik speculaasjes

Door: Janine Bruinooge

Tegenwoordig kun je ze het hele jaar door eten en zijn ze allang niet meer het luxeproduct dat ze ooit waren: speculaasjes. Waar bakkers voorheen maanden moesten wachten op buitenlandse specerijen als nootmuskaat en kaneel, zijn deze speculaaskruiden nu overal en tegen redelijke prijzen verkrijgbaar. En toch eten de meeste van ons de krokante koekjes nog altijd alleen met de verjaardag van Sinterklaas. Voor wie eens middenin de zomer trek krijgt in speculaasjes of op zoek is naar een leuke kinderactiviteit: duik de keuken in en bak de koekjes zelf.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe maak ik gevulde speculaas
Hoe maak ik gevulde speculaas

Door: Janine Bruinooge

De echte snoeperds onder ons laten de speculaasjes voor wat ze zijn en kiezen voor de gevulde koekvariant. Want met een dubbele laag deeg en een rijke vulling van spijs, heeft gevulde speculaas een vele sterkere speculaas- en amandelsmaak. Erg lekker, ook als het geen Sinterklaas is.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

3 Hoe bak ik de lekkerste scones
Hoe bak ik de lekkerste scones

Door: Marèse Peters

Scones komen oorsprokelijk uit Engeland en zijn een onmisbaar onderdeel van een high tea. Het zijn zoete bolletjes die je doormidden snijdt en besmeert met jam en slagroom. Niet moeilijk om te maken, wél bijzonder en erg lekker! De ingrediënten heb je meestal wel in huis, dus perfect voor een regenachtige zondagmiddag of bij onverwacht bezoek.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

5 Hoe serveer ik een echte high tea
Hoe serveer ik een echte high tea

Door: Marèse Peters

Een hele middag genieten van de lekkerste zoete en hartige hapjes. Met daarbij grote potten thee. Leuk om met een groep vriendinnen te doen. Of met je grote liefde. En voor een high tea hoef je de deur echt niet uit. Die kun je ook prima zelf organiseren. En dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Je bepaalt zelf hoe moeilijk of gemakkelijk je het jezelf wilt maken.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe bak ik oliebollen

Door: Adine Versluis

Bij een traditioneel feest als bijvoorbeeld Oud & Nieuw hoort een oertraditioneel hapje: oliebollen! Oliebollen heb je in allerlei verschillende soorten en maten; met krenten, zonder krenten, met fruit, zonder fruit, gekocht, zelfgebakken… En dat laatste is natuurlijk het allerlekkerst! Een zelfgebakken oliebol kun je namelijk precies naar je smaak maken. Het bakken van oliebollen is helemaal niet moeilijk en de ingrediënten heb je waarschijnlijk sowieso al op de plank liggen!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe bak ik pannenkoeken
Hoe bak ik pannenkoeken

Door: Adine Versluis

Pannenkoeken zijn al van oudsher erg geliefd in niet alleen Nederland en Duitsland, maar ook bijvoorbeeld in Frankrijk, Spanje en Zweden. En dat is niet verrassend, want de pannenkoek is hartstikke lekker én je kunt er alle kanten mee op. Het leukste aan pannenkoeken is nog wel dat je de ingrediënten bijna altijd wel in huis hebt en dus op ieder moment een flinke stapel pannenkoeken op tafel kunt zetten!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

5 Hoe bak ik een Zwitserse Worteltjestaart
Hoe bak ik een Zwitserse Worteltjestaart

Door: Iris Berends

Je hebt er vast wel eens van gehoord: Echte Zwitserse Worteltjestaart! Ik weet het, het klinkt heel maf. Het is echt een zoete taart en verrukkelijk. En zo maak je hem!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe bak ik poffertjes
Hoe bak ik poffertjes

Door: Adine Versluis

Lekker voor op kinderfeestjes, maar ook gewoon voor even tussendoor: poffertjes! Deze kleine pannenkoekjes kun je zo in de supermarkt kopen, maar zelf maken blijft toch echt het lekkerst. Met een poffertjespan en de juiste ingrediënten heb je zo een bord vol!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe bak ik een Quiche Lorraine
Hoe bak ik een Quiche Lorraine

Door: Adine Versluis

Gemakkelijk, lekker en te maken van ingrediënten die je waarschijnlijk sowieso al in huis hebt: de Quiche Lorraine is al jarenlang één van de meest geliefde hartige taarten in Nederland. Met dit recept zet je binnen een mum van tijd je eigen quiche op tafel!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik chocoladetaart

Door: Irene de Vette

Stevig van buiten en nog ’n beetje vochtig van binnen. Romig en diep van smaak... De ultieme chocoladetaart is onweerstaanbaar voor kleine en grote chocoholics! Hoewel deze versie (zonder bloem) behoorlijk rijk is, blijft hij door de geklopte eiwitten opvallend luchtig. Vooral lekker als dessert met een beetje mascarpone of een toefje slagroom.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik cupcakes

Door: Irene de Vette

De cupcaketrend is komen overwaaien uit Amerika. Natuurlijk kenden we de kleine grappige taartjes hier ook al langer, maar je ziet ze nu vaker in vol ornaat in winkeletalages: met een flinke toef vanillecrème, vrolijke spikkels en in allemaal verschillende smaken. Leuk om te trakteren, ieder zijn eigen taartje! Zo maak je ze zelf.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe pof ik kastanjes
Hoe pof ik kastanjes

Door: Adine Versluis

Met tamme kastanjes kun je alle kanten op. Je kunt ze met een beetje suiker of zout eten, maar je kunt ze ook verwerken in een warme maaltijd. Maar hoe maak je die kastanjes eigenlijk klaar? Je poft ze gewoon! Kastanjes poffen kan in de open haard, maar ook bijvoorbeeld in de oven of in de pan. Hier lees je hoe!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

5 Hoe maak ik een mascarpone taart
Hoe maak ik een mascarpone taart

Door: Adine Versluis

Frambozen, witte chocolade en de heerlijkste mascarpone die je je kunt indenken: het recept voor een taart die ongetwijfeld voor herhaling vatbaar is. Een mascarpone taart is gemakkelijk te maken en doet het altijd goed. Bovendien kun je volop met ingrediënten variëren, zolang de basis maar hetzelfde blijft.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe bak ik pepernoten
Hoe bak ik pepernoten

Door: Adine Versluis

Pepernoten, of kruidnootjes, liggen elk jaar al lang voor Sinterklaasavond in de winkel, dus in principe hoef je op dat gebied niets te kort te komen. Maar waarom zou je zo'n zakje kopen, als je ook kunt genieten van de heerlijke geur (en smaak!) van versgebakken pepernoten?


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik taaitaai
Hoe maak ik taaitaai

Door: Adine Versluis

Een van de lekkerste decemberlekkernijen is toch wel taaitaai: een soort taaie koek meestal in de vorm van Sinterklaas of Zwarte Piet. Hoewel taaitaai al lang voor december in de winkel te vinden is, is het veel lekkerder om het zelf te bakken.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe maak ik brownies
Hoe maak ik brownies

Door: Adine Versluis

Een beetje zacht, vol van smaak en zeker niet taai: echte lekkere brownies maken is best lastig. Met dit recept voor brownies én een beetje oefening lukt het echter iedereen om deze donkere lekkernij op tafel te zetten. Heerlijk voor verjaardagen, maar ook perfect voor een lekker lui weekend of gewoon even tussendoor.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe maak ik een kwarktaart
Hoe maak ik een kwarktaart

Door: Adine Versluis

Of het nu voor een verjaardag is of 'gewoon': een kwarktaart kan altijd. Deze taarten zijn lekker fris en voor de bereiding is geen oven nodig. Dat bespaart weer tijd en is ook nog eens voordelig.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik tompoezen
Hoe maak ik tompoezen

Door: Adine Versluis

Tompoezen smaken altijd; voor een verjaardag, maar ook gewoon voor bij de koffie. Je kunt ze in de supermarkt kopen, maar die fabriekstompoezen halen het niet bij de zelfgemaakte variant. Hoe je zelf tompoezen kunt maken, lees je hier.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe bak ik lekkere zandkoekjes
Hoe bak ik lekkere zandkoekjes

Door: Adine Versluis

Het recept voor zandkoekjes is typisch Nederlands; met een paar ingrediënten kun je heerlijke koekjes bakken. Zandkoekjes bakken kun je snel even tussendoor doen, maar ook bijvoorbeeld met kinderen. Het deeg leent zich prima voor het uitsnijden van allerlei bijzondere vormpjes. Hierdoor kun je de koekjes zelfs in een mooie verpakking cadeau geven.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe bak ik een cake

Door: Adine Versluis

Zelf een cake bakken heeft veel voordelen: het is makkelijk, het is goedkoop én je kunt nadien de beslagkom uitlepelen. Bovendien kun je met cake alle kanten op. Je kunt dit basisrecept gebruiken, maar je kunt ook variëren door bijvoorbeeld cacao of rozijnen toe te voegen.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe maak ik stroopwafels
Hoe maak ik stroopwafels

Door: Adine Versluis

Stroopwafels werden voor het eerst gemaakt in 1784. Ruim twee eeuwen later worden ze nog steeds met plezier gegeten. Zelf stroopwafels maken gebeurt niet zo vaak meer. Dat is jammer, want het is helemaal niet zo moeilijk en wel heel erg lekker. Met dit recept tover je binnen een handomdraai een stapel stroopwafels op tafel.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik appelbeignets
Hoe maak ik appelbeignets

Door: Adine Versluis

In Nederland worden ze vaak gegeten met oud en nieuw, maar eigenlijk smaken appelbeignets altijd. Zelf appelbeignets maken is eenvoudig en het recept is veelzijdig. Zo kun je met een simpele aanpassing ook lekkere perzikbeignets maken, of bananenbeignets.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik lekkere muffins
Hoe maak ik lekkere muffins

Door: Adine Versluis

Voor bij het ontbijt, voor een feestje of gewoon voor bij de thee: muffins smaken eigenlijk altijd. Bovendien kun je met het basisrecept eindeloos variëren. Verras jezelf bijvoorbeeld eens met blueberry muffins, koffiemuffins of zalige chocolademuffins. Het recept is eenvoudig en het bakken kost je nog geen half uur.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik marsepein
Hoe maak ik marsepein

Door: Femke Schut

Als je aan Sinterklaassnoep denkt, denk je aan marsepein. Maar marsepein wordt tegenwoordig voor nog veel meer dingen gebruikt. Taarten maken is helemaal hip en voor het decoreren van taart wordt vaak ook marsepein gebruikt. Dit kun je kant en klaar kopen in de winkel, maar ook zelf maken!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe maak ik zelf chocolade
Hoe maak ik zelf chocolade

Door: Adine Versluis

Chocolade wordt gemaakt van cacaobonen. Daarvan worden bijvoorbeeld repen of bonbons gemaakt. Maar je kunt de cacaobonen ook zelf gebruiken om je eigen chocolade te maken. Gewoon omdat dat lekker is, maar ook om wat eigen varianten te bedenken, zoals kaneelchocolade of chocolade met een vleugje munt.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe maak ik amandelspijs

Door: Adine Versluis

Amandelspijs smaakt heerlijk in krentenbrood, bladerdeeg of andere koeken, taarten en cakes. Je kunt het kopen, maar zelf maken is ook erg makkelijk. Bovendien is dat vaak nog veel goedkoper ook. Begin wel op tijd, want amandelspijs smaakt het lekkerst als het een dag of twee heeft kunnen rusten.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe kan ik popcorn maken

Door: Adine Versluis

Popcorn is een lekkere snack, die je zo zelf kunt maken. Je hebt er bijna niets voor nodig en het resultaat mag er zijn; goedkoper snacken kan bijna niet. Als je dan ook nog eens bedenkt dat popcorn best gezond is, blijft er eigenlijk geen reden meer over om het niet direct te maken!


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoe bak ik lekkere donuts

Door: Adine Versluis

Donuts zijn heerlijke, luchtige lekkernijen waar je veel kanten mee op kunt. Zelf maken kan echter behoorlijk lastig zijn; je zult niet de eerste zijn die eindigt met vreemd gevormde baksels die behoorlijk zwaar op de maag liggen. Gelukkig is er een handige manier om wél echt lekkere donuts te maken.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

4 Hoe maak ik karamel
Hoe maak ik karamel

Door: Adine Versluis

Als koekjes of cake bakken je makkelijk af gaat en je ook eens wilt experimenteren met wat andere smaken, dan biedt karamel veel mogelijkheden. Je kunt karamel kopen, maar het is veel makkelijker om het gewoon te maken. Karamel maken kost weinig tijd én weinig geld. De toepassingsmogelijkheden zijn bijna eindeloos.


Home » Eten & drinken » Koek en gebak

Hoedoeners in de spotlight
Noortje van Dorp
Lid sinds: 9 mei 2008
Aantal Hoedoes: 125
Irene Herbers
Lid sinds: 7 mei 2008
Aantal Hoedoes: 54
Erik Weijers
Lid sinds: 26 maart 2008
Aantal Hoedoes: 42
Wil je ook schrijven voor Hoedoe?
Meld je aan!