Hoe kweek ik wortels

Hoedoe door: Adine Faber-Versluis

Bekijk het profiel van Adine Faber-Versluis
Aantal Hoedoes: 469

Benodigdheden

• Stukje tuin
• Zaad
• Onkruidsteker
• Handschoenen
• Schepje
• Schoffel
• Hark
• Emmer
• Meetlint
• Markeerstokjes (of gewoon stukjes hout)
• Touwtje
• Gaas (optioneel)

Stappen

1. Maak een stukje tuin onkruidvrij

   Kies een mooi stukje tuin uit om de wortels in te zaaien. Let erop dat het stukje veel zon krijgt. Maak dit stukje zorgvuldig onkruidvrij. Schoffel het stukje niet alleen, maar doe het onkruid echt in een emmer en gooi het op de composthoop. Anders is de kans dat het onkruid snel weer de kop opsteekt erg groot.
   
   Gebruik de onkruidsteker om grote onkruiden weg te halen. Daarmee verwijder je ze met wortel en al. Dit is nodig om te voorkomen dat het onkruid weer gaat groeien. Ook maak je zo meer ruimte voor de wortels die je gaat planten.

2. Maak gleuven

   Gebruik het schepje of je handen om gleuven te maken in de grond. Deze gleuven hoeven niet heel diep te zijn, een centimeter of twee is meer dan voldoende. Zorg ervoor dat de gleuven op ongeveer 25 centimeter afstand van elkaar liggen.

3. Trek een lijn

   Zet vervolgens naast elk van de gleuven aan beide kanten een markeerstokje of een stukje hout en bind daar een touwtje aan vast. Zo krijg je een lijn waarlangs je straks inzaait. De lijnen laat je ook na het zaaien staan, zodat je daar later makkelijk langs kunt schoffelen. Je weet dan ongeveer waar je wortels staan en hoeft het opkomende groen dan niet te verwarren met onkruid.

4. Zaai de zaadjes

   Zaai vervolgens de wortelzaadjes dun in. Doe dit niet vanuit het zakje, maar doe eerst wat zaadjes op je hand. Wortelzaadjes zijn namelijk erg klein en als je ze uit het zakje zaait, dan is de kans groot dat er veel in één keer uitvallen. Pak de zaadjes steeds met je vingers beet en strooi ze voorzichtig uit langs de lijn, in het geultje.

5. Bedek de zaadjes

   Bedek de zaadjes vervolgens weer met het grond dat je aan de kant hebt geveegd. Doe dit voorzichtig; let op dat je niet zaadjes uit de andere geulen per ongeluk verplaatst. Pak eventueel wat grond van een ander stukje tuin.

6. Span gaasdoek

   Je kunt deze stap overslaan, maar als je zeker wilt zijn dat je straks een rijke worteloogst hebt, dan kun je eventueel wat gaasdoek over je ingezaaide stukje tuin spannen. Dit gaasdoek beschermt tegen de wortelvlieg, een insect dat het vooral voorzien heeft op wortels, selderij, peterselie, prei en uien. Kies wel voor fijnmazig gaas, anders houdt het de vliegen niet tegen.

7. Verwijder regelmatig onkruid

   Als de wortels groeien, zul je regelmatig onkruid moeten verwijderen. Gebruik hiervoor de schoffel of de onkruidsteker. Ga zorgvuldig te werk; je wilt niet per ongeluk je worteltjes meenemen. Hark de grond na het onkruid verwijderen weer aan, zodat het er netjes uit blijft zien.

8. Verspeen de wortels

   Na ongeveer één tot vier weken zullen de eerste zaadjes zich gaan ontkiemen. Twee weken daarna is het tijd om de wortels te verspenen, of uit te dunnen. Hierbij zorg je ervoor dat de wortels niet te dicht op elkaar gaan groeien. Als er twee dicht bij elkaar gezaaid zijn, dan haal je er één weg, zodat de ander zich beter kan ontwikkelen. Dat doe je op je hele stukje worteltuin.

9. Oogst je wortels

   Na ongeveer vier tot vijf maanden zijn de wortels groot genoeg om ze te oogsten. Je kunt ze direct opeten, maar je kunt ze ook vast in schillen, in stukjes snijden, vijf minuutjes in kokend water doen en ze daarna invriezen.
   
   Nog makkelijker: zaai al je wortels niet in één keer in, maar gedurende een bepaalde periode wekelijks of elke twee weken een strook. Je kunt dan na vier tot vijf maanden ook steeds wekelijks of tweewekelijks oogsten.

Do's

• Verspeen de wortels af en toe, zodat je een steeds betere oogst krijgt
• Vries de wortels die je over hebt in, dan kun je er ook buiten het seizoen van eten
• Vind je verspenen lastig? Meng dan het wortelzaad met radijszaad. Dan is verspenen niet nodig
• Wortels kun je in februari tot maart onder glas zaaien. Vanaf april tot eind juli mag het direct in de tuin

Don'ts

• Zaai de wortels niet op een te donkere plek, ze hebben licht nodig om te groeien
• Ga met het verspenen van wortels niet te grof te werk, dan krijg je namelijk geen mooie rechte wortels, maar wortels met heel veel benen
• Gooi oud zaad niet direct weg; het kan in ieder geval drie jaar lang nog gebruikt worden

Bron

Meer uitleg

• Wikipedia over verschillende soorten wortels en de eigenschappen van de verschillende rassen