Door: Adine Versluis

Een pizza bestellen kunnen we allemaal en met een pizza opeten zal ook niemand moeite hebben. Zelf een pizza bakken is al iets moeilijker en aan een gezonde pizza bakken denk je maar liever helemaal niet. Zonde, want zo’n pizza is niet alleen gezond, maar ook nog eens heel erg lekker. Bovendien kost het maken van een gezonde pizza je niet eens meer tijd of moeite dan het bakken van een ‘gewone’ pizza!

Home » Eten & drinken » Wereldkeuken » Italiaans

Door: Adine Versluis

Ravioli is eigenlijk een klein cadeautje. Hoewel deze Italiaanse lekkernij er van buiten bijna altijd hetzelfde uitziet, blijft het steeds weer een verrassing wat er in zit. Ravioli kun je zelf maken; het vraagt wat oefening, maar het resultaat mag er zijn. We geven je hier graag het traditionele recept, met een heerlijke vulling van spinazie, parmezaanse kaas en ricotta.

Home » Eten & drinken » Wereldkeuken » Italiaans

Door: Paul Hermans

Nadat je eenmaal goede zelfgemaakte pesto geproefd hebt zul je niet snel meer teruggrijpen naar de fabriekspesto. Probeer dus zeker eens deze zelf te maken!

Home » Eten & drinken » Wereldkeuken » Italiaans

Door: Adine Versluis

Het is misschien wel het meest bekende gerecht uit de Italiaanse keuken: spaghetti bolognese. Eenvoudig te maken met behulp van een pakje, maar op deze manier is het veel lekkerder en gezonder. Bovendien ben je niet eens heel veel meer tijd kwijt.

Home » Eten & drinken » Wereldkeuken » Italiaans

Door: Adine Versluis

De meeste rijstgerechten zijn afkomstig uit Azië. Dat geldt niet voor risotto rijst. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit het noorden van Italië. Risotto rijst is wat ronder en wat vochtiger dan gewone rijst. Omdat het in bouillon gekookt wordt, is het ook wat smaakvoller. Risotto rijst is te combineren met allerlei ingrediënten. In dit voorbeeld maken we Risotto ai funghi: risotto met paddenstoelen

Home » Eten & drinken » Wereldkeuken » Italiaans

Door: Janine Bruinooge

Genieten van aioli doe je nooit alleen; de sterke knoflookgeur blijft na het eten hangen in de mond waardoor je tafelgenoten ‘m ook ruiken. De mediterrane saus van knoflook en mayonaise kent dan ook zowel liefhebbers als haters. Voor echte liefhebbers kan de saus niet sterk genoeg zijn: liever een teentje meer dan minder. Zij weten namelijk hoe heerlijk aioli is bij warme en koude vis, als dipsaus voor groenten of uitgesmeerd op een snee gegrild brood, en nemen daarom de zogenaamde ‘knoflookkegel’ voor lief of bestrijden die met peterselie.

Home » Eten & drinken » Wereldkeuken » Italiaans

Door: Adine Versluis

Door de populariteit van rode saus bij de pasta, zou je bijna vergeten dat er nog veel meer mogelijkheden zijn. Een roomsaus smaakt bijvoorbeeld ook heerlijk bij spirelli, tagliatella en andere soorten pasta. En die is net zo makkelijk te maken als een rode saus.

Home » Eten & drinken » Wereldkeuken » Italiaans